やっと涼しくなってきたので、久しぶりにハンガリー風ロールキャベツ、
「トルトットカーポスタ」を作りました。 ハンガリーではパプリカを味付けのベースにした煮込みやスープが多く、 これも代表的な料理のひとつなんです。 友人からレシピを教えてもらい、以来わが家のメニューの定番入りです。 何が普通のロールキャベツと違うのかと言うと、中身にひき肉や玉ねぎの他に、 ザワークラウト(キャベツの酢漬け)とご飯を少し入れているんです。 そうすると、ほどよく酸味が出てパプリカ味となじんでおいしいスープが出ます。 仕上げにサワークリームを落としてちょっとやわらかい味にしてもおいしいんですよ!
by KICSI-KICSI
| 2008-10-02 01:48
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